Hè ơi chào mi!

DSC_0408

Hồ Tây lộng gió

Sân thượng thoang thoảng mùi hương hoa nhài, hoa mẫu đơn trắng.

Phía xa xa kia hồ Tây hiện ra với lung linh của những bóng điện cao áp, những bảng neon trang trí của các quán cà phê ven hồ đủ màu sắc. Ánh đèn pha xe cộ dập dìu qua lại. Những cơn gió hồ có một ma lực đặc biệt mà chắc có lẽ phải vô tâm lắm người ta mới ko nhận ra được. Chúng thổi vào hồn ta sự thanh bình lạ kì, vun vén tưới tắm cho trái tim ta lòng yêu cuộc sống một cách tự nhiên hết sức.

Có mấy ai sống ở quanh cái vòng hồ này mà lại có cái tướng vội vã được nhỉ; bởi ngày ngày ta quẫy đạp, ta vùng vằng túa ra từ các tòa nhà công sở, các trường học để lao về nhà với vận tốc ánh sáng rôì bất chợt lại nhả tay gas chầm chậm ngay khi cơn gió hồ đầu tiên chạy đến bên tai thì thầm. Cứ như thế người ta đắm đuôí trong cảnh hoàng hôn rực rỡ, trong áng mây hồng rực phía bên kia hồ, trong đôi mắt tình tứ của đôi trẻ dưới hàng cau bốn mùa xanh mướt.

Mùa hè đến mang theo đủ mọi màu sắc mà ta yêu thích.

Tối đến, bạn bè tụ họp, cùng nhau làm một mâm lẩu nướng than hoa ngẫu hứng. Cái thứ lẩu ấy mà ăn trong nhà thì thật là gay go. Có khi lại đến được lên báo đầu tuần ấy chứ. Nhà có trẻ con sợ gió máy, mấy đứa đem cái khay nướng vào trong nhà ăn thì ôi mù mịt khói.

Trong cái mộng mị “tiên cảnh” ấy lại phải hò nhau vác nhau lên tầng thượng. Người “mới nhớn” thì hỗn loạn hò nhau “Thiếu cái này rôì…” “Thiếu cái kia rồi…” “Mặc ấm vào cho con rôì cho nó lên ngồi ép vào tường” Người “hẵng còn bé” thì thản nhiên để cho “bọn chúng” làm gì thì làm đưa đi đâu thì đưa, bởi được mặc quần áo thì chắc là được đi chơi đây.

Các bố các mẹ tha hồ mà vất vả với khay nướng, em thì no kễnh rồi nên chả cần, chỉ cần mấy cái điện thoại để em chấm đĩa này một tí, đĩa kia một tí. Lúc sau thì mấy cái điện thoại nào cũng là “ăn” no đủ với em. Còn em thì ngồi cười khanh khách. Hai bố cũng chấm mồm cho em tí bia, em cũng được “khà … khà… ” một chập.

Gió hè tinh nghịch lùa tóc con trẻ, đáng yêu và yên bình tệ!

DSC_0397

DSC_0401

  1. Ba chỉ bóp riềng mẻ nướng
  • 500 gr thịt ba chỉ
  • ½ tbsp mắm tôm Trung Thành
  • 1 tsp bột nghệ
  • 3 tbsp mẻ
  • 1 tsp đường
  • 1 nhánh riềng nhỏ rửa sạch cạo vỏ dã nhỏ. (Xay cũng okie)

Cách làm:

  • Mẻ rây qua cho mịn.
  • photo_1(1)
  • Thịt rửa sạch cắt miếng dày 0.5 cm.
  • Cho riềng mẻ, mắm tôm, đường, nghệ vào trộn đều để 30 phút.
  • photo_4
  • Xiên vào que nướng hoặc để nguyên để nướng/rán tuỳ ý.

2. Thịt bò ướp dứa nướng

photo_4(1)

  • ¼ quả dứa
  • 500 gr thịt bò
  • 1 tbsp nước mắm
  • vài nhánh tỏi

Cách làm:

  • Thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng 0.3 cm
  • Dứa cắt hạt lựu
  • Tỏi bằm nhỏ
  • Trộn các nguyên liệu điều để 30 phút là ngấm, ko để lâu dễ bị bở thịt bò vì dứa làm cho thịt mềm nhanh hơn.

3. Bạch tuộc ướp sa tế nướng

photo(1)

  • 1 kg bạch tuộc
  • 1 tbsp sa tế
  • 1 tsp bột nêm
  • 3 tsp mật ong
  • 3 nhánh tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1 tbsp rượu trắng
  • dấm trắng

Cách làm

  • Bạch tuộc rửa qua với chút dấm vào gừng đập dậm cho hết nhớt.
  • Cắt bỏ mắt, miệng và răng mực.
  • Xẻ dọc đầu mực (cứ coi là đầu đi) moi tất tần thật ra và vứt đi.
  • Lột lớp màng bên ngoài. Sauk hi lột xong thì bạch tuộc sẽ trắng hơn.
  • Rủa lại với dấm và gừng cho hết nhớt.
  • Cắt bạch tuộc ra từng đoạn nhỏ dài bằng ngón tay.
  • Để ráo, ướp với sa tế, bột nêm, mật ong, tỏi và rượu.
  • Rượu sẽ giúp cho bạch tuộc giòn hơn, rất ngon.

4. Thịt ba chỉ ướp thường

  • 500gr thịt ba chỉ
  • 1 tbsp dầu hào
  • 3 nhánh hành khô bóc vỏ đập dập
  • 1 tsp bột nêm
  • ½ tbsp

Cách làm:

  • Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng dày 0.5 cm
  • Ướp với các nguyên liệu nêu trên 30 phút trước khi ăn.

Nguyên phụ liệu khác:

– Ớt chuông 2 quả 1 đỏ 1 xanh

– Cần tỏi tây.

– Xà lách

– Rau thơm, mùi

– 1 kg bún bánh hoặc bánh mì để ăn kèm

– chanh

– muôí tiêu, xì dầu, nước mắm, xiên nướng thịt.

– Ít dầu ăn (ô liu càng tốt) cái chổi quét dầu (Thịt bò thì khô đấy mà)

photo_5

photo_2 photo

Tàn tiệc. Em đã về nhà. Mẹ đi giặt chiếu.😀

DSC_0420

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s